[銀座ローマイヤ]洋風おせち三段重

洋風料理をお肉、魚介、スイーツまで彩り良く盛り付けた洋風おせちです。

日本で初めてロースハムを製造したアウグスト・ローマイヤが、1925年に東京・銀座に創業した[ローマイヤレストラン銀座店]。レストランシェフが監修した洋風のお料理を彩り良く盛り付けた洋風おせちです。全てのお料理をお召し上がりいただいても、飽きのこない味付けに仕上げています。ワインとの食シーンに好適です。

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  【壱の重】

  サーモンクネルのクリーム煮 イクラ添え、二色のパプリカムース、イベリコ豚ローストポーク、ロブスターのテルミドール、イカとトマトのバジルマリネ、彩り野菜のミックスピクルス、若桃の甘露煮 ジャムソース入りフルーツゼリー

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  【弐の重】

  紅鮭のスモーク オレンジ添え、野菜と白身魚のアクアパッツァ風、鶏肉とキノコのフリカッセ カレー風味、和牛ローストビーフ、ハーブ薫るローストビーフ、カクテルシュリンプ ビスク風ムース、フォンダンポテト りんごのキャラメリゼ、真鱈のブランダードとキノコのマリネ

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  【参の重】

  あわび（グリーンリップ）のコンフィ、氷感熟成豚使用 ロースハム（国産）、ハムとチーズのキッシュ ロマネスコ&ドライトマト添え、帆立貝柱と豆のマリネ サルサポモドーロ、有頭海老の野菜ブイヨン仕立て、フォアグラチーズムース フランボワーズジュレ、花豆のブランデー煮 金粉飾り、二種のチーズテリーヌ ドライフルーツ入り、二種のチーズテリーヌ トマトジュレ、洋風栗きんとん、ローストビーフソース

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  縦25.2cm×横25.2cm×高さ16.4cm(3段)