[ホテルニューオータニ]監修 和洋中三段重

半世紀の歴史に培われた「ホテルニューオータニ」王道のおせちをご堪能ください。

和の重は伝統的なおせち食材と、カリッと食感に揚げた秋田県産わかさぎや柔らかく炊き上げた国産白花豆。洋の重は十勝ハーブ牛のローストビーフやロブスター、中華の重は国産豚を黒糖で仕上げたローストポークと鮑煮が入った豪華なお重となっております。

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  洋の重

  合鴨スモーク×3、ドライフルーツミックス30g、焼野菜トマトマリネ30g、キャロットラペ30g、ライプオリーブ、ロスブター、蒸し鶏バジル和え30g、生ハム×3、オニオンマリネ30g、十勝ハーブ牛のローストビーフ80g、スタフドオリーブ×4

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  和の重

  焼き湯葉巻×3、たたきごぼう×3、鳴門金時芋レモン煮×3、昆布巻×2、伊達巻×2、紅白蒲鉾×2、若鶏の三色巻×3、鱈の子旨煮×3、松前漬30g、数の子×4、金団餡40g、栗甘露煮×4、白花豆煮×5、黒豆煮30g、紅白なます30g、国産いくら醤油煮5g、わかさきフライ15g

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  中華の重

  あかにし貝香草風味×3、錦糸玉子包み×2、たらのチリソース30g、薩摩芋胡麻まぶし×4、クランベリーくるみ25g、胡麻団子×2、国産ローストポーク（黒糖風味）×3、蓮の芽梅酢風味3g、若桃甘露煮×2、鮑煮、糸昆布酢炊き40g、蟹風味蒲鉾×3、肉団子×2、中華くらげ40g