[札幌パークホテル]監修「笑和」

バラエティに富んだお料理内容とボリュームにも満足

札幌パークホテル吉田郁雄総料理長監修。幅広いご年代の方々に満足していただける和洋中三段重です。

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  [壱の重] 縁起食材を中心に、伝統的な和のお料理を詰めました

  黒豆金箔添え、紅白なます、いくら醤油漬、栗甘露煮、きんとん、豚肉の八幡巻、竹の子旨煮、祝海老、寿梅麩、いんげん、鰊昆布巻、鰤照焼海藻添え、銀鮭西京焼海藻添え、伊達巻、蛸柔煮、菜の花福良漬、田作り、味付数の子

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  [弐の重] それぞれに工夫を凝らして仕上げたこだわりの中華料理

  中華くらげ、黒酢酢豚、青梗菜、ザーサイ、鮑のオイスターソース煮海藻添え、海老のチリソース煮、花餅桃、叉焼、中華風帆立貝、合鴨肉のスモーク、カシューナッツ飴炊き

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  [参の重] 味も見た目も吟味した、お正月を華やかに演出する洋風料理

  海鮮サラダ、海老の洋風マリネ、焼野菜のトマトマリネ、ローストビーフ（ソース付）、ビーフシチュー、生ハム松葉フロマージュ、ミックスビーンズ、スモークサーモントラウト、ブロッコリーのバジル香味、蟹サラダ風テリーヌ、人参のラペ