シャブリ著名生産者 プルミエ・クリュ 3本セット

シャブリ プルミエ・クリュ、ヴァイヨンを造り手違いで飲み比べ、シャブリの奥深さをご堪能ください。

シャブリを代表する3社、ドメーヌ・セルヴァン、メゾン・ウィリアム・フェーブル、ドメーヌ・クリスチャン・モロー。同じエリアのブドウで造られるシャブリも造り手によってそれぞれの個性を放ちます。ぜひ、きりっと冷やして、味わいの違いを楽しみながらご堪能ください。

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  [ドメーヌ・セルヴァン]シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2018

  シャブリの先駆者的存在。歴史あるセルヴァン家一級畑のシャブリ。クラシックなシャブリの特徴的スタイルであるミネラルの香り。活き活きとした味わいが熟した白い果実味とともに広がります。フレッシュで、丸みとミネラル感があり、いきいきとして芳醇、バランスの良くとれた長い余韻が楽しめます。今も十分美味しくいただけますが今後の熟成も楽しみな1本です。
  
  ●生産年：2018年 ●生産社（者）：ドメーヌ・セルヴァン ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口

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  [メゾン・ウィリアム・フェ－ブル]シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2018

  シャブリ3大生産者の一角、お手本のようなピュアな味わいフレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラルを思わせる風味。早熟な畑由来の奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。バランスの良さを感じる安定感があります。短時間プレス（1時間-2時間）し低温にて軽く清澄。 樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成（40-50％は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）
  
  ●生産年：2018年 ●生産社（者）：メゾン・ウィリアム・フェ－ブル ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口

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  [ドメーヌ・クリスチャン・モロー]シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2019

  シャブリの第一人者が手掛ける丁寧な造りのシャブリ プルミエ・クリュ。日当たりの良い南または南東向きの斜面に広がる5区画(計4ha)のブドウを使用し、カリンや熟したレモンの風味、ほどよいミネラルを思わせる風味と樽のニュアンスのあるワインに仕上がっています。ドメーヌはシャブリに約12ha所有、そのほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑。2010年からビオロジック農法に転換し、2013年にビオロジック認証取得。摘芽やグリーンハーヴェストにより収量を制限することで、ブドウの凝縮度を高め、シャブリ本来のテロワールを尊重。キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。シャブリでは珍しく全ての畑は手摘み収穫しています。
  
  ●生産年：2019年 ●生産社（者）：ドメーヌ・クリスチャン・モロー ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口