[アヤラ]ラ・ペルル 2012（木箱入り）

メゾンの最高技術が注がれたアヤラのオート・クチュール

2006年からアヤラに参画したカロリーヌがシェフ・ド・カーヴ就任後に手掛けた初のヴィンテージ。リンゴ、オレンジ、パンデピス（ジンジャーブレッド）などの複雑な香りがあり、ヘーゼルナッツやタバコのニュアンスが感じられます。 ミネラリティ―があり、凛とした印象。ピュアでフレッシュなミントの風味があり、りんごや洋梨のコンポートのような果実味に、フルーティーで深みのあるカカオ、レモンバーベナなど様々な味わいが溶け込んでおり、非常に長い余韻があります。ピュアさと繊細さを持ち合わせながら、熟成した奥深さのある芸術的一品です。

【環境に配慮した高級感のある木箱】
100％リサイクル可能な環境に配慮した高級感のある木製ボックスを使用。生分解性接着剤を使用し、FSC（Forest Stewardship Council　森林管理協議会）やPEFC （Programme for the Endorsement of Forest Certification森林認証プログラム）など森林保全団体から認証を受けています。

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  【ラ・ペルル2012 / 造りのこだわり】
  コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスにある4つのグラン・クリュで収穫されたぶどうを贅沢に使用。
  カロリーヌがそれぞれの畑の個性を引き出すアッサンブラージュでメゾンのスタイルを表現し、コルク栓をして澱を残したままセラーでゆっくりと8年以上瓶内熟成を行うため、非常に複雑なアロマが生み出されます。2012年のシャンパーニュは総じて最高評価を得ていることが多く、ピュアリティーを追求した造りのラ・ペルル2012にとっても最高のヴィンテージとなりました。

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  【生産本数】
  ラ・ペルル2012は生産量が4,000本のみの大変希少なキュヴェです。