[京都御苑恭賀・国民公園協会 安部総料理長]監修 和の三段重

平安から時代を紡ぐ京都御苑から、お節の伝統メニューをはじめ、現代風にアレンジされたメニューをたっぷりと三段のお重に詰め込みました。専用の取り箸（祝箸）も付いています。

京をイメージする食材を使用したメニューを(万願寺唐辛子・九条ネギ・壬生菜・）盛り込むとともに、監修先の国民公園協会皇居外苑の地で採蜜した「皇薫蜜」と貯蔵熟成させた「熟酢（うれす）」を使い、日本で唯一の金平糖専門店京都の「縁寿庵清水」が丁寧に時間を掛けオリジナルの味で作られた「皇薫蜜と熟酢の金平糖」などの、この監修ならではの食材が盛り込まれた、おごそかさが醸し出されたお節です。一般財団法人国民公園協会京都御苑は、本商品で得られた監修料を、京都御苑の環境保全や公園整備等に役立てております。

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  【壱の重】
  おせち料理の定番料理がしっかり盛られています。

  カラスガレイ西京焼3切、たたき牛蒡40g、一口昆布巻3個、そら豆2個、万願寺唐辛子と揚げ煮30g、田作り1個、紅白なます(熟酢仕立て）30g、いくら醤油漬5g、ばい貝旨煮3個、有頭海老4尾、金柑甘露煮1個、さより三色巻4切、林檎きんとん60g、渋皮栗甘露煮1個、蒲鉾(白）2切、蒲鉾(紅）2切、蛸旨煮3切

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  【弐の重】
  皇居外苑の地で採蜜された「皇薫蜜」を使った金平糖が上品な甘さを醸し出します。

  合鴨燻製串3本、牛しぐれ笹包み3個、花餅(白）1個、花餅(紅）1個、鶏木の芽味噌焼3個、皇薫蜜と熟酢の金平糖20g、真だら子旨煮25g、松葉梅1本、湯葉有馬煮20g、黒豆煮30g、伊達巻4切、つぶ貝黄金和え30g、味付数の子3本、壬生菜と揚げの煮物20g、かに爪3本、若桃甘露煮1個

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  【参の重】
  縁起の良い蛤がお節料理を引き立てます。

  筍木の芽和え35g、焼帆立3個、わかめ20g、ハマグリ3個、九条葱玉子焼４切、松前漬30g、あわび旨煮2個、かに錦糸巻4切、羊羹(赤）2切、羊羹(緑）2切、椎茸旨煮3枚、飛龍頭2個、南瓜(松）2個、なごみ巻(海老）2切、なごみ巻（ほうれん草)２切、焼穂付筍3切、きぬさや2枚、松麩1個、梅麩1個